204｜“老乡生意网络”是怎么形成的？

这里是《得到头条》，我是徐玲。

今天我们从两个话题出发，为你提供知识服务。一是杨国福麻辣烫赴港上市，二是殡葬业招聘信息引发关注。

来看今天的第一条。上个月，杨国福麻辣烫向港交所递交了招股说明书。吃货们感叹：一人一碗麻辣烫，竟然吃出了个IPO。招股说明书显示，疫情之下，杨国福实现了逆势增长。2021年前三季度，营业收入就已经超过了2020年全年，共计11.63亿元，净利润2.02亿元，毛利率达到了30%。

截至2021年9月末，杨国福共有5783家门店，和另一家巨头张亮麻辣烫的门店数不相上下。这两大麻辣烫巨头的门店数加起来超过了1.1万家，跟肯德基和麦当劳两家加起来在中国的门店数差不多。而排名第三的麻辣烫品牌，门店数才几百家，和“麻辣烫双雄”没法比。

之前杨国福还玩过一个梗，他们邀请明星张亮来为杨国福做代言。当时这个消息瞬间冲上热搜，围观群众把广告词都想好了：“我是张亮，麻辣烫我只吃杨国福。”还有人在下面问：这次杨国福冲击IPO，张亮你怎么看？

消息就是这样，来看看能学到什么知识。

你可能不知道，杨国福和张亮这两巨头虽然竞争激烈，但其实同根同源，他们都出自东北的一个小地方——哈尔滨宾县，那里只有几十万人口。不但如此，还有其他一些你可能听过的麻辣烫品牌，什么汆悦麻辣烫、马玉涛麻辣烫、鸿兴源麻辣烫，都来自宾县，而且多多少少都和杨国福沾亲带故。

我数了一下，开店数量排名前10的麻辣烫品牌中，来自哈尔滨宾县的占了5家。作为一个四川人，说到这儿我就气不打一处来，我大四川的麻辣烫江湖，竟然被一群东北人给统治了。不过再想想，去吃云南米线的时候，老板大多也是东北人，瞬间心中平衡了。

你发现没有，这种一个地方包圆儿整个产业的现象很常见。比如，全国上点规模的包子连锁店，大多数是安徽怀宁人开的；国内八成的民营医药，是福建莆田人开的；影视圈里80%的灯光师，俗称“灯爷”，来自河南鄢陵；还有遍布全国大大小小的复印店，老板大多来自湖南新化。之前我听别人说起，有个小伙子想创业开个复印店，但生意始终做不起来，直到后来娶了个湖南新化的老婆，一下子上道了，生意红红火火。

那么，这种一个地方统治一个产业的现象是怎么发生的？注意啊，这跟通常说的产业集群还不一样，产业集群是一个产业在同一个地理区域聚集，而这是一个地方的人，走向全国闯天下。我们通常以为，这就是靠老乡之间的“传帮带”，通过人际网络的扩散，抢先在这个产业里建立了先发优势。这当然没错，但只是第一步。进一步研究你会发现，更重要的是，他们利用先发优势，在这个产业里建立了更高的进入壁垒。

比如河南鄢陵的灯爷。几十年前，灯光师是个体力活，要扛着笨重的器材满场跑，工作时间长、工资低。机缘巧合之下，几个来北京闯荡的鄢陵老乡当起了灯爷，干得不错，后来又带出了一帮老乡跟着干。不过后来，灯光师的工作条件没那么苦了，大牌灯光师很吃香，而且还有影视圈的光环加持，愿意干的人不少。虽然有技术门槛，但愿意学的话也不是多难的事。那为什么这个行业，还是一直由鄢陵灯爷牢牢把控呢？

这其实是因为，鄢陵灯爷摸着门道之后，进一步往产业链上游走，掌握了全国的影视灯光器材租赁市场。剧组要拍戏，就得租用灯光器材，一个剧组动不动要几十个灯。你会发现，大部分的影视灯光租赁公司，也是鄢陵灯爷开的。不管你是去租设备时顺便找灯光师，还是委托你的灯光师去租设备，都是在鄢陵灯爷的网络里打转。这几年，鄢陵灯爷继续沿着影视圈的产业链往上走，开始投资影视拍摄的实景棚。这样一来，鄢陵灯爷在中国影视圈的“掌灯”地位，就进一步被巩固了。

我们再来看被湖南新化人把持的全国复印店生意。目前，新化人在全国开设了6万多家文印店、2000多家耗材经营企业、3000多家复印机再制造企业，年产值上千亿元。

你会不会觉得很奇怪：复印店能有多大的技术含量，不就是买个设备就能开张吗？这个生意看起来毫无壁垒，投资不高，也不需要什么手艺，为什么全国各地的人都干不过新化人？我之前读到一篇论文，是北京大学一个社会学博士对新化复印行业做的调查，才明白了其中的奥秘。

新化复印人和鄢陵灯爷一样，一开始，也是几个新化人机缘巧合之下，学会了打字机和复印机的维修技术，带起了一帮老乡跟着干。在1990年代的时候，新化人就形成了一支遍布全国的流动维修打字机、复印机的队伍。后来慢慢地，他们开始做起回收二手复印机的生意。回收来的复印机维修翻新之后，转手一卖，利润比光赚修理费要高得多。

但那时候，只有大型企业和机关单位才有复印机，流到市面上的二手复印机也就不多，二手复印机的生意做不大。不过后来他们发现，有一帮台湾人在从美国和日本大量回收二手复印机并运到广州，拆掉后当废品卖。对新化人来说，这简直是天降的机会，他们赶紧找到那帮台湾人，说你不用拆了，二手复印机你有多少我要多少。这样，新化人和台湾人合作，掌握了一个主要的二手复印机进口渠道。

有了进口渠道，有了维修手艺，剩下的就水到渠成了。新化人在广州天河的科技街，建立了一个专业的二手复印机市场。同时，一部分新化人用二手复印机开起了复印店。在新化人开店之前，一台复印机要十几万元，平摊到每次复印的成本非常高，每复印一页要5毛到1块钱，而新化人进来以后，居然就把复印价格降到了一张只要一毛钱，其他人当然没法跟他们竞争。你看，新化人把持全国复印店生意，只是我们看到的结果，真正的原因是他们掌握了复印行业的上游渠道。

吴伯凡老师说，企业总是强调“以客户为中心”，但往往忽略了，想要在同行竞争中胜出，还必须对上游进行有效管理。

来看今天的第二条。

最近，我在网上刷到一条招聘信息。招聘上说，这个岗位白班800元一天，夜班1600元一天，不要求学历和工作经验。算下来，月入两三万元很轻松。不过，这份工作只限男性，不能有高血压，还要胆子大。是什么工作呢？原来，是深圳一家殡仪馆在招运送逝者遗体的工人，高薪招聘是因为实在招不到人。

不过，我的同事告诉我，我可能刷到了一条假新闻。有意思的是，这条疑似假新闻，却引发了一些殡葬从业者的真感叹。说干他们这行最苦恼的地方是，无处不在的疏离感。“最常见的是别人都不敢跟你握手。原本是挨着坐的，他去个洗手间回来就不坐这儿了。”“下班高峰的地铁，打电话沟通逝者火化的事情，挂了电话才反应过来，人挤人的车厢里，只有我周围空荡荡的。”很多人感叹，殡葬从业者，可能是这个世界上最孤独的职业。

我想起之前也有人说过，林区瞭望员，是这个世界上最孤独的职业之一。他们驻守在大兴安岭茫茫林海的深处，在瞭望塔上，每半个小时就拿起望远镜，仔细扫描视线内以塔为中心、25公里范围的林区状况，一旦发现火情立即上报，并且用罗盘计算出准确位置。

整个瞭望塔只有4平方米的空间，塔上没有网络信号，唯一可靠的通信工具是对讲机，用来联系林场指挥部。各个瞭望塔上的瞭望员，相互之间也不可以用对讲机来私人聊天。瞭望员听到最多的声音，是大风吹过山林的呼呼声，和大雪压断树枝的噼啪声。像这样的瞭望塔，大兴安岭有326座。有人说，如果要评选“最沉默的东北人”，那一定是大兴安岭瞭望员。

我再给你讲一个世界上最孤独的职业之一，叫“饱和式工业潜水员”。他们的工作，是潜到300米以下的海底，安装和修理海底的石油油井钻头。

如果你看过纪录片《人类星球》，会知道，渔民们即使下潜到三四十米的地方，如果上浮快了，身体压力变化太大，就会得“减压症”，轻则眩晕麻痹、重则残疾甚至死亡。而这些工业潜水员下潜到三四百米的地方，身体承受的大气压是正常状态的几十倍。想要避免得减压症，他们需要花十几个小时从海底慢慢浮上来，但是携带的氧气有限，这意味着，刚下潜到目的地就得开始上浮，没有时间修理海底钻头了。

怎么办？石油公司想出了一种办法，让潜水员一直生活在高压环境中，潜水时不经历加压和减压的过程，也就不会得“减压病”了。具体做法是，让潜水员提前入住船上的一个密封舱，这个密封舱内的气压和要潜入的海底压力是一样的，比如，200米深度，就是21个大气压。有任务时，用潜水钟把潜水员送到海底，完成任务后，潜水钟再把潜水员拉起来送入密封舱，全程保持21个大气压不变。几个月的时间里，潜水员就一直生活在这个密闭的高压环境中，与世隔绝。这就是“饱和式工业潜水员”的生活。

说到这儿，我又想起作家苏心说过的那句话：“哪有什么岁月静好，不过是有人替我们负重前行。”

来说说咱们得到的事儿。

每年的4月23日，是世界读书日，也是得到的一个大日子，得到已经连续两年举办“423破万卷节”。今年的“破万卷节”今天正式开始。二话不说先发福利：从现在起到4月28日，购买电子书年度VIP，只需要169元，还不是电子书会员的可以赶紧入手。

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今天就聊到这儿，《得到头条》，明天见。

附：“423破万卷节”活动日历